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葵花武昌鱼
来源:中华美食网  责任编辑: 付双凤  发布时间:2016-02-29 14:24:08

葵花武昌鱼

  葵花武昌鱼和清蒸武昌鱼类似,只是形状有些改变。葵花武昌鱼不仅保持了原汁原味,还十分鲜美嫩滑。有营养又不用担心热量过高。是一道老少皆宜的美味。


  主料:武昌鱼500g

  辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 花椒适量 辣椒碎适量 蒸鱼豉油适量

  葵花武昌鱼的做法

  1.武昌鱼洗净,去鳃去鳞,

  2.将鱼头鱼尾躲下。

  3.将鱼身切成2里面左右的块。

  4.然后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右

  5.盘子底部铺上一些葱姜丝,把腌制好的鱼,逐步排好成葵花形状。

  6.与上面再撒一些葱姜丝。

  7.锅中注入水,烧开后,将鱼放入,蒸至7分钟,关火焖2分钟。

  8.滤掉上面的葱姜丝。

  9.撒上葱碎和辣椒碎。

  10.淋上蒸鱼豉油。

  11.炒锅放油烧热加入花椒炸香。

  12.将热油浇在鱼上即可。

  小贴士

  水开入鱼,要保持旺火满气,蒸至鱼眼凸出为好。

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